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菖蒲田山椒
リハビリへの道 ～まずはお料理から～
2022-11-07 21:08:45
| コメント(8)
山椒です。
小忙しくやっていて、料理の写真を撮り損ねる今日この頃。
本日は撮り忘れた！と『残ったお野菜どうしよう！』なレシピをご紹介。
レシピって言うのかな～と思ったりしてますが。
手を抜きつつも、冷蔵庫の整理もできます。
価格高騰の中、無理せず出来る簡単料理。
玉ねぎの値段も下がりましたし。
玉ねぎと白菜をザクザク切って、鍋に入れる。
※今回は白菜。
キャベツでもレタスでも小松菜でも、何だかイケちゃいます。
そこに
あらかじめ塩コショウした豚肉を並べる。
縦に並べてミルフィーユ風が理想だけれど、使うお野菜やお肉の量が良く分からん時はこっち。
更に野菜を重ねてお肉を重ねて…。
今回は2段。
ここまでの味付けは、お肉の塩コショウ。
麺つゆを入れると和風になるし、コンソメを入れると洋風。
ここまでは、何味にするかを考えておく程度で。
味付けは後で。
油をぐるっとかける。
ゴマ油をかけたけど、洋風であればオリーブオイルかサラダ油。
野菜の水分が出る前に焦げてしまうかもしれないので、気持ち程度に水を少々。
※まずはこの状態まで仕込んでおいて、後で火をかけても良いかも。
居酒屋のお鍋方式。
さいごにモヤシを乗せた。
実は賞味期限が今日であるモヤシを使おうという算段だ。
モヤシは火の通りが良いので一番上に乗せてみた。
ちょうどフタが閉まる量。
火をかけて沸騰したら、こっちへ。
保温鍋（写真はシャトルシェフ）。
電気もガスも使わない、魔法瓶のお鍋版。
とても便利。
火加減を心配しなくても良い。
サイズは色々なので独り暮らしでも充分使える。
『 プレゼント何が良い？ 』と聞かれたら『 保温鍋！ 』と答えよう。
それくらい便利。
と熱く語ったけれど、今回はそこまで煮込まないので、沸騰したら一回火を止めて、食べる前に火を入れる程度で出来ちゃうのだ。
お鍋のフタがギリギリ閉まった野菜がここまで減る。
野菜のスープも出ていて良い感じ。
思ったより減っちゃったら何か足しても良いと思う。
野菜でも良いし、ウィンナーやベーコンでも。
素材は賞味期限とも相談しながら決めるのがベター。
今回の味付けはこちらを使用。
実は近くの産直で『 詰め放題100円 』という破格で売られていた『冷やし中華のたれ』。
ざるラーメンのタレなどあったが、山椒としては『 ごまだれ一択 』。
理由は簡単、お鍋の素やラーメンのたれなど多々ある『ごまだれ』は開封後の賞味期限が極端に短いのだ！
一人前のこのタレは食材を無駄にしない救世主と言えよう！
※ちなみに塩山椒で詰めに詰めて、30個以上を詰め込んだ。
野菜に火が通った所でタレを回し掛けて、セロリなんかを足してみた。
野菜のカサが減ってスープが出るので、味付けはこの段階が良い。
今回は変化球的に『冷やし中華ごまだれ』を使ったけれど、麺つゆでも良いし、洋風ならコンソメやケチャップもありかと。
少し火をかけたら…
野菜と豚肉の簡単煮込み
（ミルフィーユ鍋の変形版）
野菜を食べたい人や、冷蔵庫整理にも是非ご活用ください。
ササッとできるので、空いた時間で涼男のお世話もできます。
今回は爪を切りました。
ノリタマ様の塗り絵をするほどの時間はないです。
それは後程がんばります。
鍋でござるな〜。厠でござる。
もやしと豚バラ肉、ついでにはくさい玉ねぎもぶち込んでセロリやバジルっぽいもので彩りを添えるでござるか。
この時期もやしは優秀なユニットでござるな。低コストで軍勢を揃えることができるのでつい豪華な布陣にしてしまうでござる。とはいえもやしの値段は知れたものなので遠慮なく投入できるのでござるがな〜。
近くのスーパーではそんなナイスな詰め放題サービスしてるのでござるか。当地では到底元が取れるとは思えない大きめ野菜の詰め放題、しかも最近の価格高騰のアオリを食らってそれもなくなったでござるよ。拙者はチャレンジしたことないので構わないのでござるが。野菜に対して袋が小さいのでござるよな〜。
そこいくと調味料はありがたいでござるな。賞味期限など何の意味もなさない拙者にとってはいくらあっても困らないでござる。
保温鍋でござるか。拙者もちょっと欲しいと思ったけど我が家では使うシーンが思い浮かばないのでござるよな〜。
タダで頂くならそれに越したことはないでござるがそんな気前のいい知り合いなどいないでござる……
みんな大好きオフハ◯スに行けば結構置いてるけど値段も5,000円前後が相場なので買うこともないでござるな。
もやしで鍋系ならレンジで使えるタジン鍋が使い勝手が良いでござるな。これなら2,000円以下のタマが結構あるので安価に入手可能でござる。拙者のは500円で買った掘り出し物でござる。そのぶん小さいので使い勝手はあまりよろしくないでござるが。でも一人で食うなら問題なしでござるな。
ただ、拙者も昨夜帰りにお肉を買ったのでござるが面倒だったので一人焼肉を楽しみましたでござる。
結局これが一番ラクで美味しくて幸せを満喫できるでござるな〜。
そして戦闘モードっぽいすずお君でござるか。爪切りも終わって男前アピールしているのでござるな。もうそろそろ風呂に入れる頃合いでござるかな〜。
もやしと豚バラ肉、ついでにはくさい玉ねぎもぶち込んでセロリやバジルっぽいもので彩りを添えるでござるか。
この時期もやしは優秀なユニットでござるな。低コストで軍勢を揃えることができるのでつい豪華な布陣にしてしまうでござる。とはいえもやしの値段は知れたものなので遠慮なく投入できるのでござるがな〜。
近くのスーパーではそんなナイスな詰め放題サービスしてるのでござるか。当地では到底元が取れるとは思えない大きめ野菜の詰め放題、しかも最近の価格高騰のアオリを食らってそれもなくなったでござるよ。拙者はチャレンジしたことないので構わないのでござるが。野菜に対して袋が小さいのでござるよな〜。
そこいくと調味料はありがたいでござるな。賞味期限など何の意味もなさない拙者にとってはいくらあっても困らないでござる。
保温鍋でござるか。拙者もちょっと欲しいと思ったけど我が家では使うシーンが思い浮かばないのでござるよな〜。
タダで頂くならそれに越したことはないでござるがそんな気前のいい知り合いなどいないでござる……
みんな大好きオフハ◯スに行けば結構置いてるけど値段も5,000円前後が相場なので買うこともないでござるな。
もやしで鍋系ならレンジで使えるタジン鍋が使い勝手が良いでござるな。これなら2,000円以下のタマが結構あるので安価に入手可能でござる。拙者のは500円で買った掘り出し物でござる。そのぶん小さいので使い勝手はあまりよろしくないでござるが。でも一人で食うなら問題なしでござるな。
ただ、拙者も昨夜帰りにお肉を買ったのでござるが面倒だったので一人焼肉を楽しみましたでござる。
結局これが一番ラクで美味しくて幸せを満喫できるでござるな〜。
そして戦闘モードっぽいすずお君でござるか。爪切りも終わって男前アピールしているのでござるな。もうそろそろ風呂に入れる頃合いでござるかな〜。
投稿者：厠 達三
[ 2022-11-08 19:12:35 ]
～山椒でございます～
もっさま
玉ねぎがないと本当に困りますよね。
今年の初め辺りに、カレーを作ったのです。
勿体ないから玉ねぎ少な目で。
かなり物足りない味になりました。
保温鍋はあるととっても便利です。
安く手に入れるとなるとリサイクルショップにありそうですね。
リサイクルショップのキッチングッズは基本新品ですから。
結婚祝いや引出物などを置いてるイメージです。
（使用済みは買い取り不可）
昨年くらいに電気を使う保温鍋が流行ってましたが、電気代を考えると小心者の山椒はガクブルで無理！
こちらとお間違えなきように…。
涼男の前足の爪を切ったのですが、キッと鳴いて暴れてなかなか切らせてくれませんでした。
やんちゃ坊主なのですよ。
しかし何故か写真写りだけは良い。
『立派に爪を切りました』って顔で写ってますね。
愛憎渦巻く微妙な飼い主心…。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-11-08 16:41:48 ]
～山椒でございます～
ノリタマ様
ちゃんとしているように見えて、家にある野菜をどんどん入れただけなのですよ。
今日のおかずはこれだけですバージョンですね。
味噌味も良いですねぇ。
お砂糖を入れるとは通ですな。
甘くならない程度にちょっと入れるだけでも、味が良くなりますよね。
魅惑の隠し味です。
モヤシ、5円だったもので2袋買ったのですが、賞味期限が非常に短い。
焼きそばにしようと思ったけれど塩谷さんから『焼きそばって気分じゃないな』という空気が出ていたのです。
そもそも山椒が寝坊して起きて来たら、すでにパスタを食べていたというスタート。
涼男もたまにモヤシを食べるので丁度良い…あれ？そんな気分じゃない？
渋々モヤシを食べてました。
そんな時は『とにかく鍋にぶち込め』となります。
鍋に入れるのはモヤシであって、涼男では鍋ありませんよ…。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-11-08 16:22:05 ]
～山椒でございます～
四季様
簡単だけれど
(*゜∀゜人゜∀゜*)ウマー！
なのです。
野菜はあるけど、なぁんにも思いつかない時にお試しください。
とりあえず鍋に入れて食べる時にポン酢や麺つゆ掛けるのもアリかと。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-11-08 15:50:32 ]
ようやっと、本当にようやく、玉ねぎが安くなりましたよね！！（切実）
そう言えばもっさん、保温鍋って持ってないなーと。
今度探しに行こうかな。
それにしてもすずお艦長は相変わらずもふもふしてますねぇ、爪を切ってもちょこんと座っててもふもふしてます。
そう言えばもっさん、保温鍋って持ってないなーと。
今度探しに行こうかな。
それにしてもすずお艦長は相変わらずもふもふしてますねぇ、爪を切ってもちょこんと座っててもふもふしてます。
投稿者：こすもすさんど
[ 2022-11-08 09:07:37 ]
ノリタマです。
山椒さん!山椒さん!手をかけすぎですよー！
まったく、いつもいつも美味しそうですね！ジュルル
うちは豚肉にざく切りにした白菜と挟んで味噌といて終わりです！
もちろん酒、砂糖等適当（雑）に入れますが（笑）
冬の鍋物は本当に美味しいし、重宝しますよね♪
私はそれに甘えたい人です！キッパリ
なので甘えさせて下さい（笑）
スズちゃーん!
山椒さん!山椒さん!手をかけすぎですよー！
まったく、いつもいつも美味しそうですね！ジュルル
うちは豚肉にざく切りにした白菜と挟んで味噌といて終わりです！
もちろん酒、砂糖等適当（雑）に入れますが（笑）
冬の鍋物は本当に美味しいし、重宝しますよね♪
私はそれに甘えたい人です！キッパリ
なので甘えさせて下さい（笑）
スズちゃーん!
投稿者：ノリタマ
[ 2022-11-07 22:53:55 ]
～山椒でございます～
厠師匠
お鍋の季節ですね。
今回は中途半端に残った野菜を入れちゃったりしてます。
なので具が多め。
売れ残り気味なセロリもこうして火を入れても美味しいですよ～とご紹介。
白菜と豚肉で充分美味しいのですよ。
塩山椒家は毎日買い物に行くわけではないので、時折計算が狂います。
大体数日分の献立を考えているのです。
しかし『気分じゃない』となる事もしばしば。
そして見切り品の棚の誘惑。
安いと買ったは良いが、どうしよう…。
なんて時にこうやって消費します。
保温鍋は、数時間煮込んだら出来上がり、という無茶を言う料理にも向いております。
ジャガイモも低温調理でお芋の甘さを引き出す事ができます。
何かするたびに誰か（涼男や塩谷さん）に呼ばれる山椒には使い勝手が良いですね。
おでんの具も煮崩れする事なく出来上がりますよ。
カレーがとにかく欠かせない家庭や、これからの季節に役立つアイテムと思われます。
自分でカレーやおでんを作っている人にはお勧めしたいです。
お察しの通り、涼男はお風呂時期なのです。
気付かれないようにドキドキして過ごしているようにも見えます。
塩山椒はとっくに気付いているのですが、うまくやり過ごしていると思っているみたいです。