～山椒でございます～

ごんたろう様

ボルシチは人によって作り方が違うみたいですね。
お野菜を大きめに切ったり、もっと細めに切ったりと。
細く切ると調理時間短縮できますが、ゴロゴロお野菜もいいなと思ったり、その時の気分でどうぞ～。

カレーはちょい足しの実験に向いてますね。
リンゴとはちみつが恋をするとCMでも言ってますものね。
玉ねぎも張り切ってすりおろすと甘いカレーになってしまいます。
涙流しながら擦ったのに…と食べるときまた涙です。
山椒も昔、挽き肉たっぷりカレーを作ったら、カレーっぽさが全然なくなったことがあります。
挽き肉の場合はスパイス多めじゃないと、お子様向けカレーみたいになるのですよね。
何事も程々が良いのでしょう。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-14 03:52:23 ]

こんばんは、山椒さん！
ボルシチ、たべたーい（≧△≦*）
ああ、よだれが……。
こんな風に作るんだね。
近所のスーパーでビーツ見かけたら作ってみようかな♪
高濃度カカオのチョコレートをちょこっと入れても美味しそう。

料理の実験、私も好きなんだ～。
特に、カレー作るときは何入れても大抵美味しいから、家にあるもの適当にぽいぽいしちゃう。
鍋１つのカレーに対して、林檎１～２個分のすりおろし林檎を入れたのは、甘過ぎで後悔したけどね（笑）
バーモント、美味しいから林檎いっぱい入れたら美味しくなると思ったんだよ（Ｔ▽Ｔ*）

投稿者：ごんたろう 　[ 2022-10-13 23:37:32 ]

～山椒でございます～

八葉　とりる 様

実はほうれん草の仲間なのです。
お恥ずかしい事に昨年までカブの仲間だと思ってました。
味は全然違うのですが形がカブなので。

ボルシチの味は…。
酸っぱくて薄いビーフシチューに野菜の甘みを加えた感じですかね。
ああ、美味しそうな感じに説明できません。
お店で食べる分には苦手な味ではないと思いますよ。


涼男、最初連れて行った時は腰が抜けて全然ダメだったのです。
基本的に山椒の膝の上から降りないので、摘んでくれるまでまってます。
もうちょっと近づけたら直接無茶食いしそうなので、この距離で我慢です。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-11 00:28:47 ]

八葉で～す。

ビーツってほうれん草の仲間なんですね。
そういえばほうれん草の根本って赤かったような気がします。
ビーツもボルシチも食べたことないです。

涼男くんがバジルをじーっと見つめてますね。
食べさせてくれるまでちゃんと待ってるんですね～

外に置いておけば臆病な涼男くんはつまみ食いできませんね(*｀艸´)　

投稿者：八葉　とりる 　[ 2022-10-10 18:04:42 ]

～山椒でございます～

入江　奈都杞 様

ビーツの仲間にお砂糖の原料にもなる『甜菜（ビート）』があるのです。
ほうれん草の赤い部分がほんのり甘いようにビーツも甘みがあります。
野菜の甘みをもう少し甘くした感じですかね。

ボルシチ体が温まります。
カレーで使う野菜とビーツとキャベツで意外と楽に作れるのです。
お肉入れない人もいるのですよ。

他の方のコメントにも書きましたが、甘いのでポテトサラダに入れても美味しいですよ。


涼男にとってバジルは別腹というか飲み物なのでしょうねぇ。
少しなら分かるのですが、こんなに食べて舌が変にならないのかしら、と感心しながら見ております。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-09 17:27:09 ]

こんにちは。
ボルシチ( ゜д゜)ハッ!
寒いロシアのお料理ですね。
シチーを聞いた事があるくらいですが。
ビーツも確か甘味があるんでしたね。

バジルを涼男君は飲み物のよう？に食べています。
好きな物は別腹という感じでしょうか。

投稿者：入江　涼子 　[ 2022-10-09 15:51:25 ]

～山椒でございます～

もっさま

畑から野菜を掘ったり引っこ抜いたりして作りました。
採りたて野菜で…と耳障りは良いのですが、
実際は『寒い！寒いよ！！』と震えながらのホットドリンクなしの採取クエです。

涼男の身体能力だとここから脱走する事はできると思うのですが、何しろ外出（家の中ですが）が苦手。
バジルプラントもそうですが、そろそろえん麦プラントも作らないと。
畑に一生懸命植えてるのに減る一方です。
好物は底なしに食べてしまうのですよ…。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-09 15:31:56 ]

～山椒でございます～

四季様

素敵に見える様に写真撮りました(笑)
涼男からニンジンの葉っぱをちょっと拝借させていただきました。
黄色いズッキャーニャもあったので、よりオシャレに見えますね。

塩谷さんが実家に帰っていて、電話越しに兄妹たちで楽しそうにスープカレーをデリバリーする様子を聞いて、寂しくなって作りました…。
向こうは向こうで大変なのは分かるのですよ…。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-09 15:20:55 ]

～山椒でございます～

雲月様

本格的に見える様で、実はササッとできる煮込み料理なのです。
そうだ！ボルシチにしよう！
そんな感じでできます。
お肉を入れないで野菜のスープとして頂くのもありです。
オカズとしては物足りないので、ベーコンでもウィンナーでも良いので入れてます。
野菜に火が通ったらできあがりです。

ビーツは下茹でするのが一般的ですが、下茹でしないで作っているサイトを見まして。
後は葉が美味しそうだったので、これも入れて見ようと。
独りだからできる実験でした。

結果は全然ＯＫ！
葉っぱも茎も美味しかったです。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-09 15:14:47 ]

　ボルシチ！あーもー色合いからして大変美味しそう美味しそうです。しかもこの季節にならなおさら。

　野菜もたっぷりで、もっさんとしてはおかずとして白ごはんと一緒にモリモリいきたいところです。

　そして艦長行き付けのバジルプラント。
　その内そろっとハウスから抜け出して一人で勝手に食い尽くすのではないかと戦慄してます（汗）

　……このところ毎日更新の小説ばかりでイラストの頻度が減ったなぁ。またそろそろ何か描こうと思います。

投稿者：こすもすさんど 　[ 2022-10-09 15:12:16 ]

～山椒でございます～

厠師匠

標高の高い所では既に雪が降ったそうです。
ここより北にある峠の道が雪景色でした。
今日は温かいですね。
平年並みって何度くらいなのかもう分かりません。


ビーツはほうれん草の仲間ですね。
甘みがある感じです。
ポテトサラダに入れると鮮やかなピンク色になります。
ハロウィン的なお料理に自然な着色料になるのではないでしょうか。

切っていると真っ赤な汁がどんどん出るので、飛び散らないように注意しています。
こんな野菜なので体に良いらしいです。

通常、葉っぱは落とした状態で売られてます。
植えている強みで、今回葉と茎も使ってみました。

ボルシチは某国の家庭料理です。
味は家庭によって違うと思います。
ビーツとキャベツの甘みとトマトの酸味で、甘みがあって少し酸っぱいです。
ヨーグルトかサワークリームを入れるのですが。
どちらも家になくて。
ザワークラウト（酸っぱいキャベツ）入れても良いみたいですが、私は作っておりません。


涼男は引きこもりなのですが、かなりの回数、飼い主を呼びつけます。
最初はちょっと食育の意味も込めて、こんなところで育てているんだよと見せたのです。
引きこもりだったのでガクブルだったのです。
今では、すっかり『さぁあの場所へ！』となってます。
そんなにたくさんないのですよ。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-09 14:57:15 ]

おお～
素敵な料理ですね～

投稿者：四季 　[ 2022-10-09 02:05:29 ]

　すごーい！　雲月の思い付きインチキ料理と違って、本格的な煮込み料理ですねー。　さすが寒いロシアの煮込み料理！見てるだけでも暖かくなって来ます。お肉とお野菜の味が絡み合って美味しそうです。
　近所にあるロシアカフェでもビーツを料理に使っている様です。ロシア料理のキーアイテムの様ですね。

　こちらも一昨日迄は半袖でしたが、昨日（７日）からはようやく長袖な気温になりました。でも来週後半はまた28度位まで上がるらしいですが・・

投稿者：雲月 　[ 2022-10-09 00:26:45 ]

厠でござる～。

ビ～ツ、エックス！（両腕クロス）ビ～ツ、エックス！（両腕クロス）


北海道は暑いから一気に寒いでござるか。関東もそんな感じらしいでござるな。
当地はすっかり秋の気配でござるよ～。彼岸花はもう枯れてしまったでござるが。
縁側に出て月でも愛でながらまんじゅう食いたい気候になってきたでござる。


で、畑にビーツでござるか。我が家にはないけど近所の畑にはあるでござるよ～。ただ使い道がよく分かんない野菜ではあるでござるな。
赤カブみたいなもんのような気がするけどどうなのでござろう？

葉っぱも使えるのでござるか～。でもこの赤い茎はポリフェノールでも入ってそうで健康にも良さそうでござる。
いや、あんまり食べたいとは思わないでござるが……

んで、ボルシチにするのでござるか。今ちょっと検索したけど、いま世界の注目を集めてるお国の料理なのでござるな……
酸味があるというのはお酢でも入ってるのでござろうか？
何にしてもオシャレでござる。


すずお君は引きこもり系なのでござるか。拙者と同じでござるな。
玄関で育ててるバジルをおねだりでござるか。
拙者も子供のころは隠してるオヤツをよく見つけてたでござるよ。
なんでか分からないけど隠したオヤツはどういうわけか察知できるのでござるよな～。

ただ拙者はすずお君と違って大目玉を食らうのでござるがな。

投稿者：厠 達三 　[ 2022-10-09 00:13:36 ]

～山椒でございます～

唄様

先日、東京の方は北海道より寒くなるとの天気予報を見ました。
こちらも霜注意報がでております。
数日前まで汗だくで自転車移動していたはずなのですが。

盛岡冷麺、以外と日持ちするタイプが多いので、ストーブで温まった部屋で食べる事に決めました。


ビーツは昨年、産直で値段付けにうるさい農家のバ…もとい、ご婦人がいたので今年は植えようと。
元は植えてたのですが、種がなくなったのでたまたま植えていなかったのです。

ボルシチもラタトゥイユも名前がオサレですが、とにかく野菜を突っ込んで煮るという我が家の家風に合う食べ物ですね。
何となく作っていて後から名前を知る事も多いのです。


涼男の行きつけの場所、冬は閉店となるのですが本人（本モル？）は気づいていないようです。
たまに明らかにアピールしている時がありますが、気付かないフリをしています。
あのペースで食べられたら減って行く一方なもので…。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-08 21:20:39 ]

昨日はこちらは１２月下旬並みに寒かったです～～。
また明日から平年並みに戻るらしいですが。

盛岡冷麺！
久しぶりに食べたくなりますｖ


そして、ビーツ！
ぐるぐる！かわいい！！こんな感じになるのかぁ
ズッキャーナといい、山椒さん家のお庭の畑ってオサレな野菜が多いですね(*´ω｀)


出来上がったボルシチもすごい美味しそうです！！
もう何年もボルシチ食べてないなぁ…。
初めて食べたのは新潟のロシア村だった気がする。
既に廃れてて、昼なのに客がうちの家族入れて４組くらいしか来てなかった…。。


涼男くんの行きつけの場所！
マスター（飼い主）が自ら摘んで、食べさせてくれる！
なんて贅沢な場所なのかしら！！

投稿者： 　[ 2022-10-08 19:57:36 ]