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菖蒲田山椒
野菜が絶賛高騰中！！
2022-05-19 23:02:32
| コメント(16)
山椒です。今週は過密スケジュールです。
病院帰りでお買い物へ。
あっ！！
野菜が全部高い！！
玉ねぎ何もかも高い！
やめとこうか…。
早々に諦めた。
現在、玉ねぎの代わりに畑にあるネギで代用。
ネギならたくさんある。
昼の焼きそばも玉ねぎの代わりにネギを投入。
畑…。
この季節になると付近一帯冷たい風が吹き荒れる。
作付けのタイミングが難しいのだ。
去年から冬をこした野菜がネギ。
そしてニンジン（涼男用）
ニラもあるが、涼男用の草に浸食されて大量には収穫できない。
ないよりはマシか。
パセリ。
イタリアンパセリが多いが、飲食店などで付け合わせ的についてくるあっちのパセリもある。
これも現時点では涼男の飲み物。
つくしでも食べるしかないのだろうか…。
真剣に考えた。
いや、まて。これだ！
増えすぎて困っているフキ
山に入った時に塩谷さんが『ふきのとう食べたい！植えたい！』と根を採っていた。
その後、放置されていたのを見て適当にねじ込んだ。
（シナシナだったので、もうダメだろうと…）
※随分盛大に増えちゃったなと思ったら、塩谷さんも全く同じ場所にねじ込んでいた事が判明。
整理するには生え始めの今がチャンス。
ドンドン抜いて捨てる予定だったが…
『３～５本で300円』と少ないのに結構なお値段で売られていたのだ。
フキも高いのか…。
そう考えると家で植えたものを食べるのが妥当。
フキには種類があって、西の方に生えているフキは下処理が大変らしい。
うちのフキはたぶん秋田フキ。
ラワンブキの仲間？
あく抜きに手間がかからない。
多すぎるので抜く。
大きいのは食用で…
小さいのはポイッと
3～5本とかケチケチしなくても良いのだ！
取り放題！
やっほう！！
スーパーで買ったら3000円分くらいかな？
フキ天国だ！
葉っぱを落として、根の部分を適当に切り落して収穫完了。
さ、下茹でだ！
鍋サイズに切りそろえる。
たくさん生えているのだから、入らない部分は躊躇することなく切る事が出来る。
何しろ取り放題なのだからな！
…
……
………
ちょっと（どころではなく）量が多かった事に気付く。
外の感覚で採って来るとこうなりがち。
目検討が狂うのだ…。
食べる分だけ取って来るのが理想。
塩を振ってゴロゴロ。
まな板の上に並べて、塩をドバっとかけて手で押し付けながらゴロゴロ転がす。
所謂、板ずり。
これを全部やる。
とても多い。
しんどい…。
一度に茹でられる量ではなかった…。
３回に分けて茹でた。
やっぱり多い
非常に多い
皮を剝いて水につけたら下ごしらえ完了。
とてもしんどい。
シンクを占領してしまっているので、何とか終わらせないとどうにもならない。
大量のフキを相手にヒーヒー言いながら皮を剥く。
フキを切ってアレとコレも入れて煮込んで…。
出来たのは
フキと鳥手羽元の煮もの（おでん風）
味付けはおでんの素とお醤油。
薄めの味付けなので、フキがたくさん食べられる。
味はおでん、卵焼きは我が家の流行りの具。
結局のところ、おでん？
板ずりも下茹でも、その後の皮むきも１回分であれば20分以内でできるらしい。
クッキングなサイトに書いていた。
何度も繰り返すのは流石にしんどい。
『 フキの１回分は３～５本 』という事を思い知る山椒であった…。
さらに疲れがマシマシです。
～山椒でございます～
桂樹さや様
玉ねぎ2個の段階でお肉より高級食材。
カレーを食べたかったら、レトルトにちょい足しするのが落としどころでしょうか。
フキは庭に生えているので、食べる分（1回で茹でる分）だけで良かったのです。
野菜不足のストレスですかね。
自給自足に近づけようと、せっせと畑の準備をしました。
北海道は例年より雨が極端に少なくて気温も上がりきらないのです。
去年と同じく『干ばつ』の流れになるかもしれません。
北海道の農業事情はこんな感じです。
一次生産地域でこうなのですから、この流れはもう少し続くかもしれません。
桂樹さや様
玉ねぎ2個の段階でお肉より高級食材。
カレーを食べたかったら、レトルトにちょい足しするのが落としどころでしょうか。
フキは庭に生えているので、食べる分（1回で茹でる分）だけで良かったのです。
野菜不足のストレスですかね。
自給自足に近づけようと、せっせと畑の準備をしました。
北海道は例年より雨が極端に少なくて気温も上がりきらないのです。
去年と同じく『干ばつ』の流れになるかもしれません。
北海道の農業事情はこんな感じです。
一次生産地域でこうなのですから、この流れはもう少し続くかもしれません。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-22 00:17:06 ]
こんにちは。
フキですか( ゜д゜)
私も下茹でしたフキの筋？を取り除くのは手伝った事があります。
なかなかに地味に大変な作業でした。
けど。
お醤油などで味付けして佃煮みたいにしたら。
ちょっとクセはあるけど美味しいんですよね〜。
白ご飯によく合います。
（こちらにも太めのフキはあったような気がします）
フキですか( ゜д゜)
私も下茹でしたフキの筋？を取り除くのは手伝った事があります。
なかなかに地味に大変な作業でした。
けど。
お醤油などで味付けして佃煮みたいにしたら。
ちょっとクセはあるけど美味しいんですよね〜。
白ご飯によく合います。
（こちらにも太めのフキはあったような気がします）
投稿者：入江 涼子
[ 2022-05-21 13:29:24 ]
ジャガイモ、タマネギを入れたカレーが高級品になる未来を誰が予想できたでしょうか……
ああーフキ美味しそうだけど大変ですね、
お疲れ様なのです(￣^￣)ゞ
山菜は香りもいいし美味しいのに下処理が鬼大変で一日がかりになってしまいますわね
ああーフキ美味しそうだけど大変ですね、
お疲れ様なのです(￣^￣)ゞ
山菜は香りもいいし美味しいのに下処理が鬼大変で一日がかりになってしまいますわね
投稿者：桂樹さや
[ 2022-05-21 13:20:04 ]
～山椒でございます～
厠師匠
アマゾン遠征お疲れ様でございました。
ブラジルですから、謎のマスクマンとしてプロレスでもう一儲けの前にお怪我されたのは本当にお気の毒でございました。
毒蛇に噛まれたら『急いで口で吸え！』と言ったものですが、これすんごくリスキーだそうですね。
虫歯が一本でもあると大変な事になるとの事です。
ミミズみたいにおち〇ち〇が腫れるくらいで済めば良いのですが。
（女子には分からないですけれど）
野菜の値段がヤヴァいですね。
こちらの産直でも高いですし。
サイズも小さい。
今日は畑に原肥をすき込みました。
ただ、植えて良い気温じゃないんですよね。
フキと同じく三つ葉も増えすぎてたはずなんですけど、あまり生えてないです。
とにかくネギ食べてます。
収穫前に雪に埋もれてしまったので、株が増えた状態でたくさん生えてます。
もっと放置してしまうと花が咲いで固くなるんですけどね。
ツワブキは関西の方のフキですね。
あの細いフキを剥く…。
うう、太いフキの方が楽なのです。
あれだけ見た目が違うと、もしかして味も違うのでしょうかね。
厠師匠
アマゾン遠征お疲れ様でございました。
ブラジルですから、謎のマスクマンとしてプロレスでもう一儲けの前にお怪我されたのは本当にお気の毒でございました。
毒蛇に噛まれたら『急いで口で吸え！』と言ったものですが、これすんごくリスキーだそうですね。
虫歯が一本でもあると大変な事になるとの事です。
ミミズみたいにおち〇ち〇が腫れるくらいで済めば良いのですが。
（女子には分からないですけれど）
野菜の値段がヤヴァいですね。
こちらの産直でも高いですし。
サイズも小さい。
今日は畑に原肥をすき込みました。
ただ、植えて良い気温じゃないんですよね。
フキと同じく三つ葉も増えすぎてたはずなんですけど、あまり生えてないです。
とにかくネギ食べてます。
収穫前に雪に埋もれてしまったので、株が増えた状態でたくさん生えてます。
もっと放置してしまうと花が咲いで固くなるんですけどね。
ツワブキは関西の方のフキですね。
あの細いフキを剥く…。
うう、太いフキの方が楽なのです。
あれだけ見た目が違うと、もしかして味も違うのでしょうかね。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-21 03:48:58 ]
～山椒でございます～
八葉とりる様
そうなんですよ。
ポテトチップスが値上げとか耐えられない。
（そっち？こっちも大事！）
何でも食べられるようになっていると、大人になって役に立つこと多いんですよ。
災害時とか。
ちょっと大げさか…。
何でも美味しく食べられるようになってると、大人になった時、おごって貰える率がグーンとアップします。
独り暮らししている時に非常に役立つスキルです。
まぁこれもコロナ禍じゃない場合の話ですが。
早く普通の風邪と同じレベルまで対策が進んで欲しいですね。
八葉とりる様
そうなんですよ。
ポテトチップスが値上げとか耐えられない。
（そっち？こっちも大事！）
何でも食べられるようになっていると、大人になって役に立つこと多いんですよ。
災害時とか。
ちょっと大げさか…。
何でも美味しく食べられるようになってると、大人になった時、おごって貰える率がグーンとアップします。
独り暮らししている時に非常に役立つスキルです。
まぁこれもコロナ禍じゃない場合の話ですが。
早く普通の風邪と同じレベルまで対策が進んで欲しいですね。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-21 03:24:45 ]
～山椒でございます～
唄詠い様
モヤシは折れたりしやすいから、最後に買おうと思って買い物をし、売り場に行ったら売り切れ。
最近このパターン多いですね。
まずはモヤシをキープするのが良いみたいです。
実家の畑面積がすごいので、常に野菜は山盛り、それにウンザリしていた子供時代。
今思うと贅沢でしたね。
退職後、父が更に畑を拡張したものだから、さぼれない。
今の実家はある意味高齢化問題に直面しています。
家と山、両方に畑があるの…。
限度を知らない父の仕業です。
唄詠い様
モヤシは折れたりしやすいから、最後に買おうと思って買い物をし、売り場に行ったら売り切れ。
最近このパターン多いですね。
まずはモヤシをキープするのが良いみたいです。
実家の畑面積がすごいので、常に野菜は山盛り、それにウンザリしていた子供時代。
今思うと贅沢でしたね。
退職後、父が更に畑を拡張したものだから、さぼれない。
今の実家はある意味高齢化問題に直面しています。
家と山、両方に畑があるの…。
限度を知らない父の仕業です。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-21 03:20:49 ]
～山椒でございます～
ちはやれいめい様
そんな大した量に見えなかったのです。
まな板でゴロゴロを何往復したことか、最終的に夕ご飯の時間を大幅にオーバーしました。
美味しかったのですよ…。
畑いじりした後の予期せぬ労働で疲れたのです。
採ったのは自分なので、頭が回らなかったと言った所でしょうか。
実家の父が採れるに良いだけ山菜やキノコを採って来たり『ただで良い』と言われたからとナスの苗を100本持って帰って来て、母に良く怒られていました。
ナスは全部植えたので、その年のナス量がとにかく大変でした。
父は今もやらかし続けてます。
脈々とその血は受け継がれているようです。
ちはやれいめい様
そんな大した量に見えなかったのです。
まな板でゴロゴロを何往復したことか、最終的に夕ご飯の時間を大幅にオーバーしました。
美味しかったのですよ…。
畑いじりした後の予期せぬ労働で疲れたのです。
採ったのは自分なので、頭が回らなかったと言った所でしょうか。
実家の父が採れるに良いだけ山菜やキノコを採って来たり『ただで良い』と言われたからとナスの苗を100本持って帰って来て、母に良く怒られていました。
ナスは全部植えたので、その年のナス量がとにかく大変でした。
父は今もやらかし続けてます。
脈々とその血は受け継がれているようです。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-21 03:17:02 ]
ひい、ひい。アマゾンの奥地にまで行ったもののセンザンコウは捕獲できず。
ワニやピラニアに食われそうになるし毒ヘビには噛まれるわで何度も死にかけたでござる。
一攫千金どころか必要経費で爆死したでござる。
売り抜け失敗して爆死した転売ヤーの気持ちがよく分かったでござる。甘い夢なんか見なきゃよかった。
厠でござる。
野菜、たっかいでござるな。でも今は仕方ないと割りきるでござる。国の自給率軽視してきたツケでござる。家計を預かる山椒殿はそうも言ってられないのでござるけど。
これからは自給自足がトレンドでござるよ。海外の観光客当て込むより家庭菜園の方がずっとインテリジェンスでござる。拙者もこれからは休日菜園にいそしむ所存でござる。そして収穫物で一攫千金を狙うでござる。
フキでござるか……あんまり嬉しくないでござるな……。
家族はツワブキが好きでよく採ってくるけど拙者はどっちもあんまり食べないでござる。正直食った気がしないのでござるな。大人になればおいしさが分かるのであろうか？
いや、自給自足で安上がりなのは素晴らしいでござるが。でもやっぱりお肉がよいでござるな。
拙者はどうも狩猟民族気質のようでござる。
これからは野性動物をハントして売りさばくでござ～る。
ワニやピラニアに食われそうになるし毒ヘビには噛まれるわで何度も死にかけたでござる。
一攫千金どころか必要経費で爆死したでござる。
売り抜け失敗して爆死した転売ヤーの気持ちがよく分かったでござる。甘い夢なんか見なきゃよかった。
厠でござる。
野菜、たっかいでござるな。でも今は仕方ないと割りきるでござる。国の自給率軽視してきたツケでござる。家計を預かる山椒殿はそうも言ってられないのでござるけど。
これからは自給自足がトレンドでござるよ。海外の観光客当て込むより家庭菜園の方がずっとインテリジェンスでござる。拙者もこれからは休日菜園にいそしむ所存でござる。そして収穫物で一攫千金を狙うでござる。
フキでござるか……あんまり嬉しくないでござるな……。
家族はツワブキが好きでよく採ってくるけど拙者はどっちもあんまり食べないでござる。正直食った気がしないのでござるな。大人になればおいしさが分かるのであろうか？
いや、自給自足で安上がりなのは素晴らしいでござるが。でもやっぱりお肉がよいでござるな。
拙者はどうも狩猟民族気質のようでござる。
これからは野性動物をハントして売りさばくでござ～る。
投稿者：厠 達三
[ 2022-05-20 19:51:25 ]
八葉で～す。
野菜高いらしいですね。八葉の家族も高くなったって言ってます。お菓子とかも値上がりしてるしな～(ーдー)
でも山椒さんは畑で野菜作ってるんですね。偉いなあ。
フキって聞いたことあるけど食べたことありません。おいしいのかな？
野菜高いらしいですね。八葉の家族も高くなったって言ってます。お菓子とかも値上がりしてるしな～(ーдー)
でも山椒さんは畑で野菜作ってるんですね。偉いなあ。
フキって聞いたことあるけど食べたことありません。おいしいのかな？
投稿者：八葉 とりる
[ 2022-05-20 18:37:21 ]
お野菜も消耗品もどんどん高騰してますよね（＞＜）
みんなの味方（安価）だったモヤシくんも高くなって。。
畑いいですねぇｖ
昔、唄詠いが子供の頃は家で近所にせまーーい畑を借りて色んなのを作ってました。
フキ、大人になってその美味さを知る。
今日も飯テロごちそうさまでした(´艸｀*)
お腹がすいてきたので、台所行ってきまーす。
みんなの味方（安価）だったモヤシくんも高くなって。。
畑いいですねぇｖ
昔、唄詠いが子供の頃は家で近所にせまーーい畑を借りて色んなのを作ってました。
フキ、大人になってその美味さを知る。
今日も飯テロごちそうさまでした(´艸｀*)
お腹がすいてきたので、台所行ってきまーす。
～山椒でございます～
もっさま
やはり西日本でもお高いのですね。
玉ねぎの値段ではないです…。
お肉が安くても玉ねぎ高いと料理の幅がグーンと狭まりまする。
色んなものが高騰しているのに、お野菜まで…。
ただでさえ、カップヌードルとどん兵衛の値上げにショックを受けているというのに！
ネギ植えていた自分、グッジョブ。
↑雪の下でも大丈夫なお野菜。
フキ１回分だとまな板でゴリゴリ、鍋で5分茹でて、水にさらして出来あがりなのです。
あっという間にできちゃうのです。
採り過ぎたので何度もゴリゴリ。
フキなので、食べる側としてはいくらでも食べられるのですが。
ただでさえ疲れ気味だったのですが、疲労度がアップ。
今日も同じメニューで良いかしらなんて思ってます。
すずおはパセリを飲みながらニンジンをボリボリしています。
フキでふか？
春先にフキノトウを1ついただきまひたよ。
季節ものは一口で良いのでふ。
この間はお庭の三つ葉を一口頂きまひた。
…贅沢なのです。
もっさま
やはり西日本でもお高いのですね。
玉ねぎの値段ではないです…。
お肉が安くても玉ねぎ高いと料理の幅がグーンと狭まりまする。
色んなものが高騰しているのに、お野菜まで…。
ただでさえ、カップヌードルとどん兵衛の値上げにショックを受けているというのに！
ネギ植えていた自分、グッジョブ。
↑雪の下でも大丈夫なお野菜。
フキ１回分だとまな板でゴリゴリ、鍋で5分茹でて、水にさらして出来あがりなのです。
あっという間にできちゃうのです。
採り過ぎたので何度もゴリゴリ。
フキなので、食べる側としてはいくらでも食べられるのですが。
ただでさえ疲れ気味だったのですが、疲労度がアップ。
今日も同じメニューで良いかしらなんて思ってます。
すずおはパセリを飲みながらニンジンをボリボリしています。
フキでふか？
春先にフキノトウを1ついただきまひたよ。
季節ものは一口で良いのでふ。
この間はお庭の三つ葉を一口頂きまひた。
…贅沢なのです。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-20 14:36:36 ]
兵庫南のダイエーも、新玉ねぎ一個128円（税抜き）とか言う狂気の沙汰です。消費者を殺す気だろうか。
しかしこの大量のフキ、下処理も調理もものっそい手間が……。
これだけあるなら、すずお艦長にポリつかせ……れるならとっくに食い尽くしてますよね？
しかしこの大量のフキ、下処理も調理もものっそい手間が……。
これだけあるなら、すずお艦長にポリつかせ……れるならとっくに食い尽くしてますよね？
投稿者：こすもすさんど
[ 2022-05-20 07:55:58 ]
～山椒でございます～
四季 様
北海道なのに、玉ねぎが1個で100円以上でした。
通常であれば1袋100円だったり、100円で詰め放題なのですよ。
キャベツも1玉100円のイメージなのですが、300円？
値段が3倍とか、悲しい事でございます。
300円あれば梅クラゲが買えます。
ちなみに大きめの生のイワシが5匹で300円でしたので、昨日はイワシの塩焼きを食べました。
畑に生えていた小さな大根を抜いて、おろしました。
大根おろし少しだったけれど、焼き魚には大根おろしですね。
四季 様
北海道なのに、玉ねぎが1個で100円以上でした。
通常であれば1袋100円だったり、100円で詰め放題なのですよ。
キャベツも1玉100円のイメージなのですが、300円？
値段が3倍とか、悲しい事でございます。
300円あれば梅クラゲが買えます。
ちなみに大きめの生のイワシが5匹で300円でしたので、昨日はイワシの塩焼きを食べました。
畑に生えていた小さな大根を抜いて、おろしました。
大根おろし少しだったけれど、焼き魚には大根おろしですね。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2022-05-20 00:47:30 ]
入江奈都杞様
フキは手軽に食べられて楽ちん食材ですね。
こちらでフキと言えば『秋田フキ』なのですよ。
厠師匠のお家では山で採って来るのは『ツワブキ』。
昨年はじめてツワブキの存在を知りました…。
あるお方と話が嚙み合わないなと思いましたら種類が違っていたのです。
クセが殆どないので、風味を楽しむ為に味付けは薄めの場合が多いのですよ。
ね、何か違うとお思いでしょう？
佃煮美味しそうですね。
あく抜き軽めで今度作ってみたいです。
『ご飯と合う』魅力的なキーワードですね。