～山椒でございます～

厠師匠

ぴちっとさんは初期はプロ仕様で、ゲットが難しい物でしたが、個人受けしたらしく、ラインナップがどーんと増えたでごんす。
この時期、食材（特に生もの）が傷みにくいので、謎の珍味を作る絶好の季節です。
２ちゃん板ではカラスミにチャレンジしていた強者もおりんしたが、どうなったのか気になるところです。
続きがなければ、その方はそこまでだったのでしょう。

パンチェッタは保存食です。
買い物難民だったりするので、塊肉を塩漬けに…するはずが、塩谷さんが新たな食べ方に目覚めたので保存食に回せません。
沸騰する直前くらいの温度で柔らかく茹でる。
ゆで豚というやつです。
赤ウインナーにでも目覚めてくれないかしら…。

赤ウィンナーは、そもそも何でできているのか気になるところです。
政府の機密期間で飼育されている謎の動物で作られていそうです。

子供の頃、着色料は体に悪いと言われたけれど、着色料で病気になった人は聞いた事がないのは教育のたまものでしょうか？

今はプラスティックが体に悪いそうですね。
世界はウミガメ様の機嫌に左右されております。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2021-12-27 01:45:56 ]

厠でござるよ。

ぴちっとさんはホムセンにも置いてあるでごんすか。
それなら小生でも買えるでござるよ。
貴重な情報、感謝でござる。

パンチェッタ将軍はハムみたいなもんでござったか。しかもシンプルな料理みたいでござる。
いや、豚肉にアジシオかけて軽くあぶるだけで最後の晩餐級の至高のメニューになるでござるよ。
家に火鉢がある頃はそれ毎年やってたでござる。

ウインナー部隊は我が家では赤オンリーなので内部抗争は起きないでござるな。
赤いのは売れないのかよく半額になるので重宝するでござる。気安く食べられる分あらびきとかより好きでござるな。安いし。

しかし赤15とかいう着色料は人体に有害とかウワサされてるでござるな。嘘かまことかは存ぜぬが。

ならあんな赤色無理して付けなくても……とも思うのでござるが、あの毒々しいビビッドな赤色が小生の食欲を刺激してやまないのでござるよ。

投稿者：厠 達三 　[ 2021-12-26 22:52:58 ]

～山椒でございます～

厠師匠

オーブンは一度使うとクセになりますね。
（調子に乗るとブレーカーが落ちる）

ピチットはホムセンに売ってますね。
大きさに種類がありますから、お試しならば小さいものを。
ロールのタイプは業務用なので、扱っているお店は少ないかもです。
食べ物を扱う為のものなので、あの国を信用して良いのか、少々命がけな気もしてます。

パンチェッタ！
ちょっとお洒落な響き！
あれ？戦隊モノですか？

豚バラ肉の塩漬けで、脱水する際にピチットするのです。
生のベーコンと言ったところですかね。
流石に生だと危ない気がするので、食べる時にサッと焼きます。


配役としては、こうでしょうか。

・グアンチャーレ提督
　油で攻撃。攻撃された相手は美味しそうな風味が付けられる

・パンチェッタ将軍
　油と肉の絶妙なバランスと凝縮された旨味。
　相手は空腹地獄に耐えられるか？

・プロシュット（お色気担当の幹部）
　赤身肉の旨味をちらつかせる。
　攻撃された相手はワインが飲みたくなる。

・雑魚戦闘員　ウインナー
　幹部よりも一般向けな物量攻撃。
　『とにかくいっぱい持って来～い』な気分にさせられる。
　※雑魚の間ではメーカーによる内部争いが頻繁に起きる
　　赤ければ良い派はこの争いには加わらない。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2021-12-26 16:41:38 ]

～山椒でございます～

入江 奈都杞 様

鶏肉2キロは大きいですよ。
通常スーパーで売っているのも1キロあるかどうか。
デーンと広げた姿…。
なんだか生々しい。
解凍したら出て来た汁（ドリップ）を拭いて。
そこからもう大変。
クリスマス前はいつもこのチキンと格闘しているのです。

パンを入れて焼いた事がありまして、美味しかったのですが。
何しろパンをギュウギュウに入れて焼いたものだから、お腹がいっぱいになり過ぎました。

鳥の照り焼き美味しいですよね。
そこまで手間をかけたくないのであれば、塩コショウで一晩放置でしょう。


結婚記念日。
一見ロマンチック、忘れない為の秘策なのでした。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2021-12-26 16:10:51 ]

厠でござーる。

そうなのでござるよ。オーブンって使うの難しいから購入に二の足踏みがちなのでござる。
わざわざオーブン使った手の込んだ料理する機会もそんなにないし……

必然的に価格と機能を絞ったシンプルレンジに落ち着くのでござるな。

ぴちっとロールはAmazon、楽天でござるのか。うーん、店舗買いオンリーの小生には入手不可な気がしてきたでござる。
ま、T国産の怪しげな類似品があるかもなので探してみるでござるよ。

パンチェッタとはなんぞや？
不覚にも存ぜぬ。
なんだか特撮戦隊モノに出てくる悪の幹部みたいでござるな。

パンチェッタ将軍～！

投稿者：厠 達三 　[ 2021-12-26 10:25:40 ]

おはようございます(*‘ω‘ *)

おお。鶏肉が2キロも!
やはり大きいですね。
これにピラフを詰めてオーブンで焼くと。
凄いな〜Σ(゜Д゜)

味は美味しそうですね。
そして翌日のパスタ。
こちらもシンプルに玉ねぎだけ。
ふむ。鶏の丸焼き?はできなさそうではありますが。
鶏の照り焼きはいつか作ってみたい。

山椒さん家はクリスマスが結婚記念日なんですね。
確かに覚えやすいです(*´ω｀*)

投稿者：入江　涼子 　[ 2021-12-26 08:44:51 ]

～山椒でございます～

厠師匠

少し前まで、1人暮らしサイズの普通のオーブンレンジだったのです。

シフォンケーキを焼くたびに、どうしても上の面が焦げてしまう為、オーブンに付きっ切りに。
小さめだと言いつつ実家から送られたきた意外と大きい鳥を、オーブンに押し込み、これもまたオコゲとナマとの格闘。
やはりオーブンの前に付きっ切り。

あれこれ検討した結果、大きめのオーブンレンジを買ったのです！
快適オーブン生活です。

今回のお肉、ずっしり２キロなので、流石に今日も２人で食い倒れました。

ピチットロールなのですが。
２ちゃんの乾物板がけっこう熱くて『おれはタラコで試しているぜ』など盛り上がっておりますね。
肉の事を書きこんだ人に対しては『干し肉板に行きな！』と書かれたり。
かなり真剣に議論されておりまして…。
そこで出て来るのが『ピチットロール』なのです。

お肉、とんでもなく美味しくできますので、おススメですよ。
Amazonで１個から買えるようになりました。
その前は楽天で送料調整でまとめ買いしてたのです（泣

山椒はパンチェッタ作る時に使ったのが最初だったと思います。
ぴったり貼り付くので衛生的にも安心なのです。

パンチェッタしばらく作っていないですね～。
豚肉の塊、塩谷さん別な料理で食べ違って、保存食に回せないのです。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2021-12-26 02:07:46 ]

厠でござる。

クリスマスといえばチキンでござるなあ。スーパーでこれ見よがしに並んでるでござるよ。

しかしチキンって見た目のボリューミーさに反して捨てる部分も結構多いので損した気分にもちょっとなるのでござるよ。
送ってくれる実家があるというのはありがたい話でござるなあ。
我が家にはオーブンがないので丸焼きもできんでござる。やはり貧乏人はお惣菜鳥照りが堅実であるな。

ピラフも本格的でござる。小生も一度作ったことあったでござるがメンドいので二度とごめんでござる。
冷凍か炊飯器で作るなんちゃってピラフならなんとか……という程度でござるな。

ぴちっとロールは初耳でござる。そんな家事ヤロウなアイテムあるのでござるか。これは小生も探さねば！

それにしても塩殿も果報者であるな。こんないい嫁さんもらって56してやりたくなるほどのリア充っぷりである。

小生も理想の嫁さんを探しに夢の中へ飛び込むでござるよ～。　zzz……

投稿者：厠 達三 　[ 2021-12-25 22:15:50 ]