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秋の桜子様への御礼の詩 >>
食べ過ぎ注意!
2021-11-01 14:58:28  | コメント(2)
皆様ご機嫌麗しゅう。
山椒でございます。

2つ名バナーが山椒の所にも舞い降りました。
「なろう」だけの取り組みじゃなかったのか!と驚き。

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秋の桜子様、ありがとうございま~す!

見た瞬間思ったのですが、山椒のバナナん他の方と違うの。
さぁどこが違うかわかるかしら?うふふ。



前回はビーツの下処理。

そして今回はそれを使った料理。
ハロウィンにアップする予定でね。

画像と夕ご飯を用意しながら、後はテキスト…。

ご飯食べたら寝落ちしちゃった!

そんな感じて1日置いたけど、後半戦

ビーツと言えば、試作を重ねて来たあの料理。

フライパンに玉ねぎ、ニンニク、ニンジンを入れて炒めて、セロリとかをいれてちょっと炒める。


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ローリエを入れて煮込む。
キャベツ、気分的にはザワークラウト(酸っぱいキャベツね)を入れたいが作ってない。

芋類は煮崩れするので後から入れる
コンソメキューブを入れたりすると良いらしいが、野菜が豊富にある場合は要らないと思う。
味付けは塩コショウくらい。下味ってところかな。

肉も入れたいけど、在庫が心もとない。
串肉が少し…
冷凍庫からこちらを発掘。


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シーフードミックス

ビーツは見た目に反して、味は至ってマイルド。
魚介の受け入れも可能なお味。

魚介はそのまま煮込むと、小っちゃくチリチリになってしまう。
食べる直前に入れると良いが、ここはあえて…。


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鶏ひき肉が少しあったので、混ぜ込んで袋に入れておく。
片栗粉とか入れておくと食感も良くなる
鶏ひき肉の援護射撃で魚介パワーもアップ。


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途中からビーツと芋を入れる
ビーツは煮込みすぎると赤いのが薄くなって行くの。
この赤が栄養の素なので、できれば赤い時に食べたいね。
塩コショウとトマト100%のケチャップで味を調整して。

出来上がり!

……
………


準備していた鶏ひき肉とシーフード入れ忘れた!

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慌てて入れる。急げ!

袋の端っこを切ってにゅるにゅると。
結局食べる直前に入れた形になった!
(慌てたせいか写真がぶれてる!)


今度こそ出来上がり!


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ボルシチ四号(シーフードバージョン)


山椒は好きな味なのだが、塩谷さんは…。

好評なようだ!
実践投入として山椒レシピに加えよう!

人の好みとは不思議で、突然「これは苦手だ」と言われたりする。
理由を聞くとナルホドとなったり本当に訳分からなかったり。



おっと、お約束してたアレを!

作っている途中だったポテトサラダに入れて見る。
ホント途中から。


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ほぼ完成したポテトサラダにゆで卵を入れたのだが。
くじ引き状態の太田ファームのゆで卵。
よりによって黄身が赤い方を引き当ててしまった。
色がドギツイ…。ところどころに見える欠片が黄身の色

そんでもって茹でたビーツを切って入れると


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ビーツとポテトのサラダ!

カワイイピンク色!
今日の食卓は、ポップでカラフルな物になるだろう。


眠気マシマシな塩谷さんに、食べたいものを聞いたところ意外な答え。
ぐずると厄介なので、さっさと寝かしつける。

卵焼きを焼いて、甘じょっぱい味付けにするせいか我が家の卵は茶色い。
( 山椒が強火でガンガン作るせいも多分にある)


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そして塩谷さんが起きて来た!

出来上がった、塩山椒家の食卓は


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ウナギ丼 ~ビーツとポテトのサラダを添えて~

あれ?ポップな食卓は?

なんだか見た目がヒドイね…。
美味しかったのですよ…。

 


~山椒でございます~

入江 奈都杞 様

ビーツは普通に食べても美味しいのです。
ポタージュにするとインスタ映え間違いなし。
※一歩間違えると殺人現場な赤さ。
 汁の飛び散りにご注意ください。

栄養豊富なお野菜ですので、入江様にもおすすめしたいお野菜です。
どこかから頂いたら、茹でて一度そのまま食べてみると良いですよ。

甘いお野菜、同じ種類では、甜菜糖(ビート)。
そう考えますと、甘さの想像がしやすいかもしれませんね。


ピンクでポップな物ができたから、オシャレにパスタとか♪

そう考えてましたら塩谷さんから珍しく「ウナギ」と…。

こちらも「ウナギ」高級魚過ぎるのですよ。
写真の「ウナギ」も値段にするとねぇ…。
しかしながら、今年の山椒「ウナギ大集合」!

何かにつけて美味しいウナギを見つけたから山椒にも注文しておいたと。
多方面から「ウナギ攻め」!
歴史的には「2121ウナギの乱」

兄からも「美味しそうなウナギを見つけたから…」と。
兄の気づかいは無視して速攻「月餅が食べたい!」と答えたのでした。

ご安心ください。
アレは普通じゃない食卓なのです…。

投稿者:菖蒲田山椒  [ 2021-11-01 19:17:12 ]


こんばんは。
ビーツ。
赤いカブ=カブラみたいなお野菜でしたね。
ポテトサラダやボルシチに入れて食べるのかぁ。
北方のお野菜との事でした。
紫キャベツとかありますし。
色はそれに近いですね〜。

うなぎ丼に卵焼き、ビーツ入りのポテトサラダにボルシチ。
豪華なメニューです。
私の方ではうなぎは高級魚過ぎて滅多に食べられないですね。
確か、豚肉やナマズで代用しようという研究が始まっているらしいですが。
どうなるかなと思いました。
投稿者:入江 涼子  [ 2021-11-01 18:43:35 ]