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そうそう！それなの！ >>
もうひとズッキャーニャ！
2021-09-23 20:09:08 　|　コメント(2)
みなさん、こんばんは。

中秋の名月も過ぎ…。
すっかり秋…なのか？

暑いのか寒いのか良く分からない天気。
もう少しだけ暖かい日が続いてほしい。

ところでね。

結構、たまっちゃった…。
料理写真。
他の写真もあるけど、つながりがね。

これをアップしたかったのね。


はい！どうぞ（ 急発進！ ）


今年の夏が終わりきる前に、どうしても食べたい組み合わせがあった。。

ズッキャーニャとお魚！

火が通ったのはクリアした（缶詰だけど）
最初に紹介したパスタ。

そして今回、食べたかったのは『生魚！』…の部類に入るのか？アレは？

それは、9月に入って実現した。
遅くない？温暖化かしら？
なんでもそれで通用しそうな世の中。

いつもの産直で、費用対効果を遥かに上回るドスズッキャーニャを発見！
朝採り野菜全て30円引き。
ドスズッキャーニャも100円の30円引き。
1ドスズッキャーニャ70円！

写真はない！！
※目をつぶって、想像で～♪

そしてこの魚！

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かつをのたたき！

まだ凍ってます。
ここのスーパーはお魚が美味しい。
かつをのたたきも当然美味！

程よい叩き加減
（この表現があっているかは微妙）
酷いお店だと「叩かれ過ぎてほとんど丸焼きだよ！」となるが、このお店は別。

かつをのたたきをうすくスライス。
半解凍くらいが切りやすいよ。
ついでに塩味が付いているが少々味見。


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玉ねぎも薄くスライス。
軽く塩水につけておく。
古い玉ねぎだったら、塩もみしてから水にさらした方が良いかと。
↑これが大事！
　無理にそのまま食べると、
　食後ずーっと自分から玉ねぎの匂いがするのでは？と疑心暗鬼になる。

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すし酢と醤油をまぜてに玉ねぎを入れる。
すし酢がなかったら、酢と塩とお砂糖少々。お好みで。
醤油じゃなくてシンプルに塩でも良いけど今日は醤油！
これドレッシングね。
ついでに青シーソも刻んでみた。


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いつもの様にズッキャーニャをスライスして、ちょっと気取った感じに皿に乗せる。
気持ち岩塩を振ってみる。


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カツオとズッキャーニャを交互に乗せる。
ズッキャーニャが思ったより多いので無理やり乗せる。
写真では完全にズッキャーニャのパワーが勝っているが、仕方ない。

入れようとした野菜も、珍しく既に用意してしまった！

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かつをの気配がないがちゃんと生きている。
どこにいるか分かるかな？

ドレッシングを掛けてから、オリーブオイルを回しかける。
シーソも乗せるよ！

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ズッキャーニャとカツオの叩きのカルパッチョ（ 和風 ）

イキナリ色味が悪いが仕方ない。
あれよあれよと水が出て来る。

薬味はお好みで、ネギとかショウガとかでも。

野菜をたくさん入れ過ぎると当然、水が出る。
もうね、レタスとか追加すると、ビッショビショ。

急いで食べてね。写真でギリギリ！

※野菜を小分けにすると良いと思う。
　（たぶんこちらが正解）

我が家は、急いで食べる派。
さあ！急いで食べるのだ！！

ズッキャーニャが終わりそうで終わらないね。

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この子とかのせておく。
可愛いでしょ。
まだ双葉なの…。うふふ♪

間に合うか！！急げ！急ぐのだ！！山椒よ！！
（ 何を？　）

 
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～山椒でございます～

ごんたろう様

お皿が小さくてですね（結構大きい）、最後無理やり詰めてしまいました。

カルパッチョと言うと、もっと薄い具材がうっすらと乗っているイメージなのですけれど。

ブロッコリーもね、オシャレになるかしらと、刺してみたのです。
オシャレを狙うのでしたら小さいのを少し、でしたね。
物量とオシャレの両方を狙ったら、もうビッショビショ！
漁師飯みたいな荒々しい見た目になりました。

味は美味しいのですよ。

茶色＝美味しい色 ← 北海道の美味しい基準

次のWindowsアップグレードで「味見コマンド」が実装されると良いですね。
マイクロソフトに要望を出そうかしら。


固い種から発芽した双葉ちゃん。

タネが手に入らなくて遅くなってしまったのです。

せめて間引き菜でご紹介しとうございます。

収穫まで約２カ月…。
今日も畑で早く大きくなるよう、念を送り続けました。
（ これがいけないのかしら…。 ）
投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2021-09-24 01:48:15 ]


山椒さん、こんばんは！

うわーん、めっちゃ美味しそう（≧△≦*）
みてるだけでよだれが溢れるよ。
写真から実物をつまんで食べれるような、青い猫型ロボットの不思議道具が欲しい！！

双葉ちゃん、かわいい。
大きく育つのよ。
投稿者：ごんたろう 　[ 2021-09-24 01:11:34 ]