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ひっさびさの料理ブログです
2022-04-18 23:42:52  | コメント(16)
山椒です。

北海道、天気予報では『汗ばむ陽気になるでしょう』と何度も言ってるのに、全然暖かくなりません。
確かに雪は溶けたし、冬の寒さとは違いますが。
日中は少し暖かいかしら?と思っても夜はストーブが欠かせません。


久々にお料理をご紹介しようかな…。

本州は暖かいようで、こちらの店頭に並ぶ野菜の種類が増えてきた。
売れ残っていたカブ。
鮮度の関係で葉っぱがない。
見切り品で100円程度で購入。

カブはとっても美味しいのだけど、漬物以外の使い方が分からないなんて方もいるかと。
見切り品の棚にたくさんあったので、そう思った。

折角だから温まるお料理を。

主役はカブ
たくさんあっても良いくらいだ。


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カブの皮を剥く
皮も炒めたりして食べられるの。



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家にある野菜をザックリ切っておく。
玉ねぎ、ニンジン、あとは適当。
セロリとかパセリも入れたかったがモル様のおやつとして献上するので、できなかった。

※カブは火が通りやすいので、大きめに切ると良いと思う。

お肉系も入れたいな~

ホントに時々だけど買う事があるこちら。


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トリのつみれちゃん。

安い!これは買うしかない!
(見た目の色と原材料はチェックした方が良い)
煮すぎても旨味が抜けてしまうので、最後に入れる。

つみれじゃない物で言えば。



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山椒が密かに作っている 塩漬けブタ。

保存用に塩分濃いめで作っている。
脱水シートのおかげで水分と生臭みも取りつつ、旨味が凝縮。
熟成している今が食べ時。
※生のお肉なので雑菌が入らないように注意。
 うちでは食品用アルコールをシュッシュしてる



そんなもん家にないよ!!という人も多いだろう。
ベーコンやソーセージでも良いし、生の鶏肉でも美味しいと思う。

『 家にある肉を入れるのだ! 』

ざっと炒めて、コンソメキューブを入れて煮込む。
塩豚やベーコンの塩分では多分足りない。
塩を入れても良いし、パウダータイプのおでんの素やうどんの素なんか入れて見たり。

ここでお好きなスパイスを入れる人もいる。


月桂樹の葉を2枚入れた。
これ、普通に食材屋さんで買おうとすると、安いけど大量すぎるくらいに入っている。
スーパーで少しとなると、これが何だか高い。
損したと思ってしまう。
程良い量をお求めの場合はこちらがお勧め


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安心のトップバリュー。
カレーとかシチューも作る方におススメサイズ。
結構入っているよ。


あとは煮込むだけ~。

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キャベツがあったら、この段階で入れよう。
合わない野菜とかあるのかなと思う。


この野菜に火が通ってから、つみれちゃんをいれるよ~

で完成したのは

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ポトフ

洋風おでん。
スープも一緒に召し上がれ~。

初日の出来立て写真を撮るの忘れました…。
写真は2日目。
お腹空いちゃったし、久々の料理ブログなのでね…。


今回は カブ が主役でした。
カブは大根と違ってクセがないのです。
シチューもできちゃう。
煮込み料理におススメ。


安く売られてたら、そのカブは買いですよ!

 

~ベニー山椒でございます~

厠師匠

つみれは滅多に買わないのですが。
しかしここは北海道。
海鮮つみれなる物がありまして。
カニだったりホタテだったり…。
そしてホッキつみれの美味しさがもう…。
(ホッケじゃなくて北寄貝ね)
ヨダレだらっだらです。
そんなつみれちゃんには、お塩と鶏ひき肉と片栗粉でかさましです!


エンパイアは良作を集めた素敵作品ですね。
良き時代のアスキー版ウィズです。
ちなみにニューエイジオブリルガミン6万円超えております。

ムラサメを求めて地下奥深くを歩き回る。
クリアなどないゲームそれがウィズなのです。

スーファミの7は山椒から見てもキレイなグラフィックでした。
ドット絵師の画力がスゴイです。
ウィズらしからぬ仕様の数々。
途中の分岐でストーリーが少々変わる。
否定派すらも引き込む世界観。
シビアながらもギャグ要素があるいつものシリーズに比べて、とても物悲しいストーリー。

ウィズやりたくなって買ってしまった件。
あれはエイジオブリルガミン。
今や6万超えてますね。

プレステ辺りの機種、サターンも入れますか?
3Doも。
作り手が使い切れなかったんですよね。
だからCG入れたりと。

こんな事はいけないと熱くなっていたのです。
若かりし頃の山椒。

就職氷河期に入った山椒世代。
次世代ゲーム機論で卒論一発突破してます。
ウィズの良さを語って会社に入ってます。

ベニー松山氏の偉大さが分かります。
皆が思っている、初代の異世界系小説を書いた人じゃないかと。

今ちらりと呼んでも面白い…。

異世界描くならデフォな作者。
それがベニー松山氏!!

キレイなお姉ちゃんとお兄ちゃんが何かしてる風のパケは見向きもしていませぬ。
これは悪魔嬢吸血鬼様と同じ。
あれも途中までは良作だったのに…。


投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-20 21:27:59 ]



しつこく厠でござる~。

補足でござる。鳥つみれは性質上半額でしか入手できないので献立との相談になるでござるな~。

自作するにはつみれはちょいと面倒でござる……


プレステ版ウィズ8はそんな感じになってたのでござるか。
拙者もエンパイアとかいうサブタイのPSゲー持ってたけどこれは良作でござったよ。

拙者、名前は厠だけど厠ゲーはほとんど掴んでないというこの不思議。
まあプレステはポリゴン技術を間違った方向に使ってたゲーム多かったでござるからな。

スーファミ辺りならグラフィックがショボい分ゲームバランスに力を割り振れたのでござりましょう。
ハクスラはバランスが生命線でござるからなあ~。

グラ、バランスどっちも良ければ神げーだけど今はグラフィックで体力(お金)が尽きてる感があるでござる。
厠ゲーになるのも致し方ない面があるのでござりましょう。

後年になって剣と魔法と学園モノとかいうヌルゲーマー向けにローカライズされたヌル系ウィズがひところ流行ったけど、トシ食ったらもうこれでいいかな~、って気分になったものでござる。それが今のウィズ。

更に世界樹の迷宮のクローンゲームもフリーで配布されてるのでもうこれで充分かな~って話でござる。それが今のウィズ。

それだけでもなく個人製作のハクスラダンジョンフリーゲームで充分面白いものが沢山あるのでもうカネ払わなくてもいいや~、って判断になるでござる。それが今のウィズ。

今後は数人が集まって紙とペンで楽しむ新しいゲームシステムに進化するのではないかと拙者は睨んでいるでござる。
それが未来のウィズ。

投稿者:厠 達三  [ 2022-04-20 20:37:53 ]


~山椒でございます~

厠師匠

半額シールが貼ってあったお魚がんも。
冷凍庫から発掘して放り込みました。
スーパーでがんもだけ安くてもねぇ、と思っておりましたが冷凍すると何かと便利!


ウィズの囚われし…は厠ゲーだそうですね。
チュルガー美味しそうです。
ブタの耳辺りを甘じょっぱく煮込んだりするのかしら。

ちなみにウィズ7はスーファミ版で出来が良かったのです。
最後は『次は宇宙だ!!』と8へ続く驚きの展開。
で、プレステ版になって、ホクホク顔でウィズ8を買ってきた訳ですが。
違う星に向かう途中に時空の歪みが生じたのか、自分達の顔がドットの荒いバター顔に変身。一歩踏み出すとバター顔のどう見ても日本人が描かないタイプのねーちゃんが出て来て更に驚き!!
背景も日本人なら使わないドキツイ色のドット絵になっておりました。
スーファミからプレステに変わったのに??

どうやら時空の歪みの中に海外からの評価も高いアスキーが巻き込まれて一旦なくなったり、海外版は残っているので、そういうのを拾って売る商売をしている会社から発売されたりと色々だったようです。

肝心のゲームはドキツイ背景がネロネロ動くので、すぐに酔って戦闘もままならない。
とんだ厠ゲーでした。

昨年どこかのサイトで、ウィズ8をプレイする日記を読んだのですが、修行のような内容でした。
クリアできる人いるんですね。
日記の内容も、しばらく放置していたがクリアしてみようと言う出だしでした…。

ウィズはディンギルがお勧めです。
プレステ版ですが。
ところがウィズ、ファンが多いけれど供給が安定しないらしく、山椒が持っているPC版の123セット等、数万の値段が付いています。
たまらず今のPCにインストールしたら、対応してませんでした。
数万で買った人、落涙でしょうね…。

それでどうしてもやりたくなったので、ついプレステでも動くバージョンを買ってしまいました。
どうやら適正価格の最後の1枚だったらしく、次見た時、高値で販売されておりました。

7まで名作。
8は厠ゲー。
ゲームボーイ版アスキー版ウィズは名作。
最後和製ウィズと呼び声高いのはディンギル
版権は曖昧。
値段も流動性。

それがウィズ。

そして山椒のコメントも長い!!
それがウィズ。

投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-20 10:40:03 ]


再び厠でござる~。

お魚のがんもどきでござるか。それはどんな鍋にも合う反則技でござるよ~。

でも折角なのでお相伴に与りまするでござる。フーフー、ズゾゾゾゾー、ぷはー、ごっつぁんです。

そういえばおでんに鶏肉、言いましたな。でもあれから考えたでござる。鶏つみれにすれば異次元の進化を果たすのではないか? と。

しかし残念ながらこっちはもう連日夏日でござる。
おでんに鳥つみれは今年の冬までお預けでござる。
え? 普通? みんなやってるでござるか?


白鳥は突然死だったのでござるか。
鳥インフルかSARSでも流行ってたのでござろうな。


そうそう、先日のお勧めウィザードリィは囚われし魂の迷宮ではなく囚われし亡霊の街の方でござりました。まことにもって失礼いたしたでござる。厠ゲーのくせに紛らわしい名前なのがいけないのでござる。
まあこっちもやったことないのでござるが。

大魔導師がチュルガーとかいうイカした名前なのでござるよ。

なんだか沖縄の郷土料理でウマそうでござるな。チュルガー。

いったいどんな活躍するのでござるかな、チュルガー。

すごく気になるでござる。チュルガー。

いや、ただチュルガー言いたかっただけでござる。
投稿者:厠 達三  [ 2022-04-19 22:25:08 ]


~山椒でございます~

厠師匠

お侍様キャラの師匠に朗報です。

本日似たような煮込み料理を作ったのですが、お魚風味がんもどきを入れて見たらなんとも美味しゅうございました。

純和風の厠師匠には立派な和食器で、がんもどきを1つおだししましょう。


結局我々はおでんとポトフの中間をさ迷っているのでしょう。
師匠が以前、おでんには鶏肉が合うと仰っておりましたので、具材は共通で楽しめるものなのかと思います。

おでんは具材に味を付ける事が前提なので、出汁は濃いめ。
ポトフはスープも一緒に頂くので出汁は薄め。
これくらいの差かもしれません。

クリームシチューでご飯が食べられるか否かくらいのレベルでしょうね。
ご飯が食べられないならお菓子を食べればいいじゃない?
(昨今の研究で本人は言ってないそうですが)


ウィズが入っていないのなら、そのハードは諦めましょう。
スマホで出来るらしいですが、首をはねられた瞬間に電話が掛かってきたらと思うとインストールできませんでした。
ゲーマー様に通話とSNS告知ナシの端末がもう1つ必要になりますね。

あと、ガムダムの名シーン。
やはり白鳥は突然死してたと塩谷さんが申しております。
心臓発作かな?とのこと。

山椒のネタのふり幅がおかしくなっている気がします。
カードがあるに越したことはないけど…。
絵や詩を描きちらしながら幅広く愛する昨今の和風職人みたいな…。

投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 21:26:41 ]



厠でござる~。

カブでござるな~。ポトフでござるな~。

カブは辛味のない大根といった位置付けでござるな。煮物に焼いたり、色々使えるのでござるが……なぜか我が家では大根がメインでござる。

おろし大根として重宝する上、カブは小さいのでコスパがよくない気がするのでござるな~。

同じ100円なら大根の方が倍くらいの大きさだし。
そういう理由でカブはあまり買わないでござるな。
適当に味付けしてツナと一緒に炒めると美味しいのでござるが。

ポトフはよく聞くけど作ったことはないでござる。なんか味が薄い印象あるのでござるな。ただのイメージなのでござるが。

それなら普通に鍋にした方が……てな具合でござる。まあポトフも鍋料理なのでござるが。
そもそもコンソメを常備してないでござる。
更に月桂樹の葉でござるか。ローリエとはまた違うのでござろうか? よく知らないでござるが。
どっちにしろ縁のない薬味でござる。


純和風の拙者にはオシャレ料理は似合わないでござるかな~。
投稿者:厠 達三  [ 2022-04-19 20:59:09 ]


~山椒でございます~

入江 奈都杞 様

たしかにカブラという所ありますね。
西日本だとカブの文化のイメージがありますね。
千枚漬けの影響かしら。
山椒は奈良漬がとってもスキ!
はぁはぁ食べたい!!

はっ!話がそれてしまった!!
塩豚ですねぇ。
密かに作っていたのが既になくなりそう。
肉の塊を補充しないと切れてしまいますね。
美味しくなるまで日数がかかるのですよ。

パンがゆにも合いそうなお味でしたね。
(パン食べちゃったの…)

涼男の物語!!
こういうアングルが欲しい、等ありましたら何なりとお申し付けください。
おだてると何でもする男。
それがモル涼男です。


投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 20:02:04 ]


~山椒でございます~

唄詠い様

見切り品の棚にある野菜を買ってきて、ポイッと煮込むのもありかと。
お芋のポトフだったり、言ったもの勝ちですから。

ぶっちゃけ、おでんセット(練り物系が一通り入ったアレ)買ってきて、ウインナーや好きな食材ぶち込むだけで完成します。
野菜も適当で宜しいかと。
クタクタに溶けても美味しい風味になってくれますよ。
スープもいただくおでんと言った所ですかね。
優しい味になります。

食べられない時期もあったので、スープ系は重宝しておりますよ~

投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 19:53:54 ]


~山椒でございます~

ちはやれいめい 様

結構簡単にできるのですよ。
お肉をベーコンやウインナーに買えたりすると、もっと楽だと思います。
カブは誰の邪魔もしなくて勝手に美味しくなってくれる優秀な子です。


こんなには食べられない!と言うファルジュさんに振舞いたいですね。
スープだけでも栄養が出ておりますのでどうぞお飲みくださいませ。
(と言いつつキャベツを溶けるまで煮込む)

ルゥア様は如何ですが?
少々酸味を効かせた方がよろしいですか?
(黒酢を入れてお味の調整)

by 東洋系の顔した料理担当のサンショーより。

投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 19:44:18 ]


こんばんは。|ω・o)ヒョコッ
お〜、カブですか。
私の方ではカブラとも言いますね。
100円は安いですv
鶏のつみれに自家製の塩漬け豚。
うんうん。
良いお出汁が出そうです。

出来上がったポトフはくったくたに煮込んであるんですね。
これならお腹は満たされそうです(*‘ω‘ *)
涼男君の物語はちょっとした冒険ものにしようかと考え中ですね。
投稿者:入江 涼子  [ 2022-04-19 19:36:24 ]


~山椒でございます~

北海道は何だか生で食べるのが好きで、漬物にしてしまう…。

そんな訳で見切り品の棚にいっぱいあったのがこのカブです。

お料理は、簡単なんです。

好きな物を入れて、何か足りない物を後から足す。
塩分も後から調節。
最初からマックスだと失敗します。
こんな感じでできます。

お料理できる事に越したことはないので、チェレンジしてみると良いと思います。

ちなみに切り干し大根の炒めもの。
ゴマ油とお砂糖少々で大根が苦手な方の風味が取れました。
ブログの交流で苦手な人だったら、こう作るどうだろうかと試してみたのです。

春になったらお料理ブログも割り込んでくるので、興味があったりなかったりな感じになると思います。

ちなみにトビウオさん、後は描くだけ。
しかしコレ美味しいんだよね…とお腹が鳴りだし止まってしまいました。
美しいと美味しいのコラボ!

ついでに言いますと、今は昔から好きなゲームがバージョンアップされたので、クロッキーまでは練習でしますが。
彩色はもう少しお待ちくださいませ~。

流されて生きてます。

ただ、リクエストはキチンと答えたいので、これは大真面目。
今の山椒の力でここまで、を描きたいのですよ~。
投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 19:34:50 ]


ポトフはうたさんの好物の一つです(●´ω`●)
美味しそうvvvvv
山椒さんはお料理上手だなぁ~


ポトフ食べたぁい!!!
ただ・‥‥
ただ、
本命のカブが苦手なのだ(-_-;)
漬物なら食べれるんだけどねぇ…
投稿者:  [ 2022-04-19 18:56:16 ]


つみれとカブ入りの洋風おでん美味しそーーです✨(๑>؂<๑)۶
良いなぁ良いなぁ。
投稿者:ちはや れいめい  [ 2022-04-19 18:16:58 ]


八葉で~す。

今回はお料理なんですね(・ω・)
クリーム色のミニチュアダックスは急がなくてもいいですよ~


ポトフってなんか難しそう。北海道では普通なのかな?
山椒さんはお料理も上手なんですね。八葉は苦手です(´д`)
なんかめんどくさいんですよね~
投稿者:八葉 とりる  [ 2022-04-19 18:12:05 ]


~山椒でございます~

四季 様

お店でカブを見かけてポトフだ!!とばかりに勢いよく作りました。
結果、食べたさが先行し過ぎて、出来上がり写真を忘れる…。
クタクタに煮えたポトフです。
カブはどこに行ったのかしら~?

お出汁が出ているので、そうめん入れても美味しいのですよ。
投稿者:菖蒲田山椒  [ 2022-04-19 09:58:34 ]


おお~
とっても美味しそうで、見ていてわくわくします!(*゜∀゜人゜∀゜*)♪
投稿者:四季  [ 2022-04-18 23:53:28 ]