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菖蒲田山椒
夕顔の君を頂く
2021-09-02 23:56:11
| コメント(4)
夕顔と言えば、源氏物語の夕顔の君。山椒は末摘花の君が好きです。
それはさておき、近くの産直に夕顔が売っていました。
350円が30円引きで320円。
（朝採り野菜は午後には30円引き）
昔、実家でも植えていて、夏の食卓に良く並んだものでした。
でもこれ、地方の食材なのでしょうか…。
ググってみても、○○県の母がとか。
○○部分は区々の県名。
お隣さんは、実家の秋田の、と言っていた。
見た事ない人もいるかもしれないから一応写真。
ちょっと涼男、たまには手伝いなさい！
比較写真をアップするから、アレの横に行くのだ！
ちょ、涼男さん？
アレの横に…
うん。雑草美味しいね。
だからアレの横に…
さあ行くのだ。
モルと比べてこんなに大きいよ～みたいな絵を…
飽きた…。
任務失敗。
もういい、撤退だ！
あ、もっと外に居たいの？はいはい…。
ついでに掃除もしますよ。
結局最後まで膝から降りる事は無かった…。
腰がつらい。
こんな感じで大きいよー。
（投げやり）
ここまでに時間を費やした。
（主に涼男の相手）
使う分だけ切って皮を剥きまーす。
ピーラーでも包丁でも。
皮が固いから気を付けて。
ワタを取る必要は特にないので、種だけ取ります。
まて！この量は…
珍しく警戒する山椒。
鍋をあてがってみる。
やはり入らん…。
この鍋１つで終わらせたかったが…。
フライパンで炒めます（渋々）。
オリーブオイルをクルリとひと回し。
白だしを使いたかったのだが、開けた瞬間に「プシュッ！」と音がした。
冷蔵庫に入れたのに。
遅すぎたんだ。腐ってやがる…。
今回は粉末の「おでんの素」を使用。
これ便利。山椒お勧めの調味料の一つ。
パサパサっと。基本薄味で。
おでんの素は少しでも味が濃いので注意。
炒めると夕顔の水分がでてくる。
水分が出る＝かさが減る
↑巨大な野菜に立ち向かうには重要事項
そんでもってこう。
鍋に入った！
これだけだと、おかずパワーが足りないので…。
ほとんどカニの「カニ入りすり身」
先っちょを切ると、うにょ～んと絞りだせる。
…ということは、近頃流行りの
これができる。
グルグルのすり身
きのこも入れます。
グルグルし過ぎて足りなくなったので、鶏ひき肉も追加で投入。
夕顔の煮込み（オラガロのすり身入り）
水を入れなくても、勝手に汁ものになります。
あのね。味はほとんどないの。
味付けた通りの味になる。
煮過ぎるとトロトロに溶ける。
冒頭に書いた「○○県の味」と言われても「？」な訳です。
余ったらかんぴょうにすると良いらしい。
そんなスペースはないし面倒なのでやらない。
特徴は…しいて言えば大きい。
かなりでかい。
最後にオマケ
涼男さん、可愛くこちらを見ているけど。
お風呂と爪切りだからね。
（地獄の通告）
～山椒でございます～
秋の桜子様
スイカの接ぎ木用！気づきませんでした。
いつも売っている訳ではないので、もしかすると同じ経緯かもしれません。
冬瓜は北海道の産直で良く見かけます。
長持ちしますから保存食の意味合いで育てているのだと思われます。
実家でもゴロンゴロン実っていた記憶がありますね。
おばあさんも実家もあの量どうやって消費したのでしょうか。
カメムシの匂いで思いあたる事が！
皮を剥いていたら、他の野菜に匂いを出さないカメムシがいたのです。
※レアルマドリードカメムシです。
捕まえて外にポイと。
念のため手の匂いを嗅いだら、何故かほんのりカメムシの匂いがしました。
カメムシではなく夕顔の皮の匂いだったのですね。
パクチーもカメムシの匂いと言われますね。
カメムシ…。
全てのやる気を削ぐ香りでございますね…。
秋の桜子様
スイカの接ぎ木用！気づきませんでした。
いつも売っている訳ではないので、もしかすると同じ経緯かもしれません。
冬瓜は北海道の産直で良く見かけます。
長持ちしますから保存食の意味合いで育てているのだと思われます。
実家でもゴロンゴロン実っていた記憶がありますね。
おばあさんも実家もあの量どうやって消費したのでしょうか。
カメムシの匂いで思いあたる事が！
皮を剥いていたら、他の野菜に匂いを出さないカメムシがいたのです。
※レアルマドリードカメムシです。
捕まえて外にポイと。
念のため手の匂いを嗅いだら、何故かほんのりカメムシの匂いがしました。
カメムシではなく夕顔の皮の匂いだったのですね。
パクチーもカメムシの匂いと言われますね。
カメムシ…。
全てのやる気を削ぐ香りでございますね…。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2021-09-03 17:11:45 ]
夕顔、食べたことないのです(^_^;)
近所のスーパーで売ってるのを見たことはありますね。←そんなにヘチマのように大きくない、3分の1くらいの大きさの緑の強いものでした(^_^;)
以前に主婦向け番組で調理特集を見て、汁物良いなぁと思ったことはありました(^ω^)←その時の同時特集が、そうめん南瓜でしたよ("⌒∇⌒")
汁物にするととろけるようにやわらかくなると聞きました。
フリーダムなすずおさんが素敵(*´∀`)♪
近所のスーパーで売ってるのを見たことはありますね。←そんなにヘチマのように大きくない、3分の1くらいの大きさの緑の強いものでした(^_^;)
以前に主婦向け番組で調理特集を見て、汁物良いなぁと思ったことはありました(^ω^)←その時の同時特集が、そうめん南瓜でしたよ("⌒∇⌒")
汁物にするととろけるようにやわらかくなると聞きました。
フリーダムなすずおさんが素敵(*´∀`)♪
投稿者：みなはら
[ 2021-09-03 10:14:24 ]
夕顔！
本州のちょっと標高が高い、山の中。
おばあさんが、地元の商店で、西瓜の苗を買ってきました。
おばあさんは、遊びに来る孫のために西瓜を植えたのです。
おばあさんは、一生懸命、世話をしました。
しかし！気温が低かったのか、元気が無くなる西瓜。
しかし、枯れる訳でもなく、根元近くから、わさわさ、わさわさ。匍匐していく、葉や茎……。
引っこ抜くのも可愛そうだと、おばあさんは放置していると、畑にいっぱいに侵略しました。
やがて美しい白い花わんさかと咲き、ゴロンゴロンと夕顔が実りましたとさ。
↑ご近所さんが、接ぎ木苗を買ってきて、夕顔が、ゴロゴロできたんですよwww。我が家の辺りは、冬瓜や夕顔は嫌いな人が多いですねぇ。下処理していると、カメムシの匂いがすると言うんですよ。
本州のちょっと標高が高い、山の中。
おばあさんが、地元の商店で、西瓜の苗を買ってきました。
おばあさんは、遊びに来る孫のために西瓜を植えたのです。
おばあさんは、一生懸命、世話をしました。
しかし！気温が低かったのか、元気が無くなる西瓜。
しかし、枯れる訳でもなく、根元近くから、わさわさ、わさわさ。匍匐していく、葉や茎……。
引っこ抜くのも可愛そうだと、おばあさんは放置していると、畑にいっぱいに侵略しました。
やがて美しい白い花わんさかと咲き、ゴロンゴロンと夕顔が実りましたとさ。
↑ご近所さんが、接ぎ木苗を買ってきて、夕顔が、ゴロゴロできたんですよwww。我が家の辺りは、冬瓜や夕顔は嫌いな人が多いですねぇ。下処理していると、カメムシの匂いがすると言うんですよ。
投稿者：秋の桜子
[ 2021-09-03 08:46:31 ]
みなはら様
夕顔は薄い緑色なのです。
濃い緑色。もしや冬瓜？
今年はかぼちゃが産直に並びませんね。
時期がずれて出始めるかもしれません。
そうめん南瓜も見かけるのです。
面白いですが、こちらも味は特にないのです。
お父さん達が面白がって植えるイメージ。
↑後で奥さんに叱られます…。
涼男は山椒の膝から降りないのですが、塩谷さんの時はあちこち動き回っているのです。
塩谷さんがいたら、別角度の写真が撮れるのですが…。